《滚石摘星号》是一档台湾音乐真人选秀节目，汇集了滚石音乐的15位经典歌手，包括张震岳、米非、周华健、苏慧伦、任贤齐、李心洁、徐怀钰、于子育、曹格、顽童、八三夭、曹雅雯、孙盛希、陈零九、邱锋泽、赖晏驹和李浩玮等。这些歌手将以不同角色身份参与节目，将生活中的点滴与自然景观转化为充满创意的表演舞台。选手们通过创新改编，重新演绎滚石的经典歌曲，不仅是对音乐的致敬，更是对个人生命故事的分享。节目中有80首滚石歌曲以翻唱、改编或原唱经典重现的形式呈现，每一首都承载着四十年的音乐记忆，带领观众重温那些无法忘怀的音乐时光。
