警员阿海（刘青云饰）事业上精明能干，但与妻子（李若彤饰）的关系十分恶劣，妻子更怀上了别人的孩子，婚姻濒临破裂。阿海在与歹徒搏斗的时候脑部中枪，自此失去了味觉。妻子全力照顾，两人的关系也开始转好。然而，命运再次给他们带来挑战，该歹徒逃脱成功，并绑架了阿海的妻子要挟阿海出现。
在枪林弹雨中，阿海与歹徒展开了一场惊心动魄的较量。他凭借着敏锐的直觉和过人的勇气，一次次化险为夷。然而，这场战斗并没有那么简单，歹徒挟持着妻子，并告诉阿海房间内已充满了煤气，只要阿海开枪便会爆炸。事实上，阿海已经失去了味觉，这使得他在关键时刻无法凭借嗅觉发现煤气泄漏的危险。
阿海的心中充满了焦虑和担忧，他不知道该如何拯救妻子，也不知道自己是否能够逃过这一劫。然而，在这个关键时刻，他想起了妻子一直以来对他的照顾和关心，想起了他们曾经美好的时光。这些回忆让阿海重新找回了勇气和信心，他决定不惜一切代价拯救妻子。
阿海开始与歹徒展开了一场惊心动魄的较量。他凭借着敏锐的直觉和过人的勇气，一次次化险为夷。在这场生死较量中，阿海展现出了一个警察的职责和担当。他不仅要保护自己的生命安全，还要拯救被绑架的妻子。这场战斗让阿海更加坚定了自己的信念，他知道，无论面对多大的困难和挑战，他都要为了家人和朋友而战。
经过一番艰苦的斗争，阿海终于找到了破解煤气泄漏的方法。他小心翼翼地操作着，成功地关闭了煤气阀门，挽救了妻子的生命。在关键时刻，阿海的味觉也奇迹般地恢复了，他深深地感受到了妻子对他的爱和关心。
这场生死较量让阿海和妻子更加珍惜彼此，他们的关系也因此得到了修复。阿海明白了，生活中的幸福并不是来自于事业的成功，而是来自于家人的陪伴和关爱。他决定放下过去的恩怨，与妻子共同面对未来的挑战。
《无味神探》通过讲述阿海在失去味觉后，如何凭借坚定的信念和勇气，成功拯救妻子的故事，展现了爱情的力量和生命的价值。这部电影不仅有紧张刺激的剧情，还有感人的亲情描绘，让观众在欣赏剧情的同时，也能感受到家庭的重要性和亲情的温暖。